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《生活是很好玩的》读书笔记
前言
这本书和它的名字一样，是一本「很好玩」的书籍，甚至不能叫做书，应该称为作者记录生活的一份笔记才对。内容十分有意思，可以看到很多时代背景下，作者对于当时生活的感受，有点像是听长辈回忆过去生活的感觉。
推荐语
无论是工作、生活还是人生，需要的是多尝试。
就像这本书说的一样，包容与接纳，你才能发现生活的趣味。
这本书强调的是：感受生活的乐趣，用开放的心态去面对生活。
你需要去拥抱生活的变化，用积极开放的心态去面对它，而不是用过往的印象避之不及，否则你会丢失很多生活的乐趣。
个人评价
值得给 4 星（满分 5 星） 的一本书，看完让我沉思了很久。
比如关于「人的口味改变」，小时候坚决不吃苦瓜的我，长大之后竟然会喜欢上苦瓜；以前闻到榴莲就避开的我，现在每次下午茶却总是期待有榴莲披萨。
一成不变的生活是无趣的，而仔细观察生活才是好玩的。注意到自己的变化之后，竟然有些懊悔以前错过了那么多好东西。
另外，这本书感觉没啥好做笔记的地方，一个生活日记能记啥笔记呢？所以这篇读书笔记更偏向推荐大家去阅读。
（分析一个人的生活日记真的挺微妙的）
所以这篇读书笔记没啥干货（可以水），索性就来聊聊我的生活吧。
个人的生活
下部分的内容可能会令部分「立场坚定」的读者不舒服，毕竟每个人的三观不同。
个人也不喜欢那种「甜咸党」之争，大家理性看待即可。我是甜咸皆可，辣也敢尝试，有什么不敢的呢。
对吃要求越来越低
不知道是不是我的想法比较特殊，我越发觉得现代人，尤其是一线城市的人，对吃的质量要求越来越低。
我个人是十分讲究吃的。一方面身体的很多病和吃脱不了关系；另一方面你要恢复健康，靠的也是吃。
快节奏的生活绝对不是借口。
从点的外卖就能看出端倪，有些外卖说实话还不如自己炒的菜好吃：油多、口味重、食材不新鲜，吃了还坏肚子。说白了就是没用心做。最后只能从寥寥几家选几个「过得去」的做回头客。
这种恶循环就像周瑜打黄盖，一个愿打一个愿挨，最后我也只能自己做饭带饭吃了。
我认为嘴巴叼一点是好事，这里的「叼」是指对色香味和健康的追求。这样厨师的质量才不会越来越次。
忠告：在吃这一块永远不要妥协，你的妥协只会造出更多不健康、难吃的食物，以及越来越不用心的厨子。
如果你是深圳的小伙伴，可以私信我，我给你推荐几家好店；如果怀疑我推荐的靠谱与否，可以看看下面的内容再决定。
关于做菜
以前觉得人不会做菜都是因为懒，现在倒觉得有些人确实不适合做菜，因为——
完全没有兴趣。
你会对路边的石头感兴趣吗？我也不会。
于是我释怀了。
我做菜的理念继承了家父的「顺其自然」。每次做菜都会想起一句话：
简单来说就是：不鸣则已，一鸣惊人。
我还真经历过这种时候。五一去朋友家玩，正巧大家都想看看我的手艺，最后看着他们吃得津津有味，还是挺有成就感的。
下面是这些年自力更生总结出来的一些做菜经验👇
- 会 7 个菜差不多，一天一个轮着做；会 5 个也行；实在不行 3 个也成，低于 3 个营养就不平衡了。
- 菜市场常见的几个菜都要会做。
- 猪油少吃，但不爱吃蔬菜的可以用来炒蔬菜，很香，但要控制量。
- 懒就做汤；平时不吃的菜做咖喱。咖喱和汤是懒人做饭的天堂。
- 不差钱就买方便菜直接下锅，不过质量普遍一般。
- 给自己做饭很无聊；给别人做是一种挑战和锻炼，被认可的成就感很大。
- 做菜给自己吃，水平一辈子就那样；做给别人吃，才能越做越好。
- 盐少了可以救，盐多了救不了。
- 没了，想到再补。
另外，我讨厌洗菜，比洗碗还讨厌。宁愿洗一桌碗，也不想洗一桌菜。
所以我和父母分工明确，多年来家里和睦相处，遵循这套法则：
- 做菜的不洗碗不做饭
- 做饭的不做菜不洗碗
- 不做饭做菜的必须洗碗
小时候是这样，长大之后洗碗基本成了我的「瓷器活」。
个人会的几个菜
说来也不多，都是常见菜。讲究的是性价比，削皮少的优先，难做的等有时间再搞👇
- 辣椒炒肉：基本功
- 西红柿炒蛋：酸甜口，好吃
- 西红柿蛋汤：好做（算两个菜😄）
- 土豆炒肉：淀粉高，适合少吃饭时
- 茄子饼：费油费时间
- 手撕包菜：好洗好做
- 蒜苔炒肉：简单
- 茄子豆角：我妈说茄子就适合跟豆角搭
- 豆芽炒肉：难度高，半生不熟会中毒
- 炸虾：面糊裹虾炸
- 菠菜：会做但不爱洗
- 萝卜炒肉：营养好
- 紫菜汤：无脑好做
如何看出厨师的水平？
作为吃货，要看厨师水平很简单，点菜就行👇
（括号内是考验点）
- 洋葱炒肉（火候、口味）：洋葱要求高，炒嫩了冲鼻，炒老了没水分。
- 秋葵（火候、选材）：尤其是烤秋葵，新鲜和火候缺一不可。
- 辣椒炒肉（火候、选材）：基本功，尤其辣椒挑选。
- 手撕鸡（口味）：盐的把控极其重要。
- 鱼肉（清蒸）：清蒸无法掩盖不新鲜。
- 西红柿炒蛋（火候、口味）：考验基本功。
假的湖南人
来到广东工作这些年，越发觉得自己是个「假的湖南人」。
尝过潮汕菜、顺德菜、清远鸡煲、港式小吃、泰国菜、越南菜、早茶……下面说说我的感受👇
广东湿气重，吃上火的东西是火上浇油，吃清淡点挺好。
清远鸡煲
清远鸡煲的精华在鸡汤不在鸡肉。鸡肉是白肉，油盐不进，除非做手撕鸡。
我每次吃鸡煲都是 2 小时起步，熬汤时间长。
把油刮掉后的鸡汤，真的鲜美。
为吃鸡去鸡煲、把汤倒了，相当于倒了精华。
手撕鸡
手撕鸡好吃的真不多，要么油腻，要么酱不够，要么过多。
我喜欢鸡皮配鸡肉的口感。有幸在广东遇到一家好吃的，挺好。
越南菜
东南亚菜以清淡为主，特色是用香辛料不是大料。
捞檬和冬阴功是必吃的👇
- 捞檬：酸甜口+香草芳香，夏天很适合
- 冬阴功：鲜味很强，有人不适应
泰国菜
泰国菜碗大菜精致，香辛料独特，吃完不撑，适合继续下一顿。
我比起越南菜更喜欢泰国菜。
佛山顺德菜
第一次吃是总监带去的，阴差阳错全是测试部门的人……
尴尬归尴尬，菜确实好吃。
结论：完全相信顺德菜，就是有的店不会做生意。
东北菜
量大性价比高，就是盐多，不能常吃，偶尔不错。
早茶
个人觉得早茶就是贵，不要跟我提精致。
请我吃早茶例外——世界上最好吃的饭就是别人请客的饭 😄
总结
跟着广东同事一年，对广东越来越了解。
广东人开店有个奇怪现象👇
会做生意的不会做菜，会做菜的不会做生意。
很多火爆的店子对顾客爱答不理，而服务好的菜又一般。
作为吃货来说，服务和菜的质量我都很看重。再好吃服务差我也不会去第二次。
鬼扯，菜好吃没有服务员我也去，真香！
写在最后
再写下去没完没了，这篇读书笔记就到这里吧。
如果你对我写的内容感兴趣，想让我接着聊，可以私信我，我会酌情考虑出续集。
最后，生活是很好玩的。
吃饭和睡觉，是人生最幸福的两件事。
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