肉蛋盖饭的做法

肉蛋盖饭适合于单人简易晚餐，烹饪大约需要十五分钟。

预估烹饪难度：★★★

必备原料和工具

• 米饭
• 鸡蛋
• 肉馅
• 老抽
• 生抽
• 醋
• 红葱油（可选）
• 葱
• 油
• 糖

计算

一份为一人餐，多人餐请等比例增加，但需要考虑锅的容量。

一份：

• 米饭 240g
• 鸡蛋 4 个
• 肉馅 300g
• 老抽 10ml
• 生抽 25ml
• 醋 20ml
• 红葱油可选 10g
• 葱 10g
• 油 30ml
• 糖 15g

操作

• 煮好米饭，通常使用买米赠送的量杯，一杯米 240g
• 锅中放油 30ml
• 放入肉馅，调中火煎至两面微焦
• 将鸡蛋打入锅中，不要打散，盖上锅盖
• 调一个碗汁，碗中放入计算中的对应数量的老抽，生抽，醋，糖，红葱油，搅拌均匀
• 打开锅盖，将碗汁倒入锅中，等待三分钟
• 关火，将肉蛋盖到米饭上
• 安全检查，开始食用盖饭

附加内容

• 如果喜欢甜口可以增加 10g 糖
• 请务必保证做完饭后关掉燃气设备以免发生危险

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