洋葱炒猪肉的做法

咸中带甜，简单上手，一不小心可能让人多吃一碗饭。一般只需 15 分钟即可完成。

预估烹饪难度：★★★

必备原料和工具

• 洋葱
• 猪肉片
• 蕃茄酱
• 麻油

计算

每份：

食材

• 洋葱 一颗 （是主角，喜欢吃洋葱可以多半颗～一颗）
• 猪肉 (250g)
• 蒜头 （3 瓣）

调味料

• 食用油 (15ml)
• 黑胡椒 (1.25g)
• 酱油 (30ml)
• 糖 (15g)
• 麻油 (5ml)
• 番茄酱 (15ml)
• 料酒 (15ml)

备注：可以考虑购买茶匙，大匙来精准确定用料的量。

操作

• 洋葱切片，猪肉，蒜头拍碎，以及混合上述调味料备用
• 炒锅内倒入 1 大匙食用油（等待 10 秒让油温升高），倒入猪肉
• 炒至变色后下蒜头炒香盛起备用
• 原锅下洋葱翻炒 3~4 分钟后加入调味料炒匀
• 下刚盛起备用的猪肉翻炒至猪肉熟后
• 待猪肉熟后再翻炒 1、2 分钟即可起锅

附加内容

• 猪肉可选猪肩肉片或是切好的肉丝看个人喜好

参考资料

• 爱料理

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