肉饼炖蛋的做法

肉饼炖蛋是一道传统的中国家常菜，也是一道非常受欢迎的下饭菜。初学者只需要 20 分钟即可完成。

预估烹饪难度：★★★

必备原料和工具

• 猪肉末
• 鸡蛋
• 料酒
• 生抽
• 白胡椒粉
• 芝麻香油

计算

• 猪肉末 300g
• 鸡蛋 2 个
• 料酒 10ml
• 生抽 20ml
• 白胡椒粉 5g
• 芝麻香油 10-15ml

操作

• 在碗中加入猪肉末、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和芝麻香油，搅拌均匀。
• 将调好味的猪肉末铺在盘子里，肉末中间用勺子挖一个洞，往洞中打入 1 个鸡蛋。
• 锅中加水至 1/4 高度，水烧开后，将盘子放入锅中，盖上锅盖，蒸 15 分钟。

附加内容

• 在取出肉饼炖蛋时，注意盘子很烫，请小心操作。

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