奶酪培根通心粉的做法

这是一道美味的奶酪培根通心粉(Mac and Cheese)，适合四人享用。它结合了浓郁的奶酪和香脆的培根，简单易做，是一道受欢迎的美式家常菜。

预估烹饪难度：★★★

必备原料和工具

• 通心粉
• 奶酪
• 肉类
• 洋葱
• 黄油
• 面粉
• 牛奶
• 大蒜

计算

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。

• 通心粉 100-125g
• 奶酪 40-55g，若要烘烤额外准备 25g， 条状
• 培根或其他肉类 100-125g
• 洋葱 25g-40g 切成碎
• 黄油 15g
• 面粉 10g
• 牛奶 125ml
• 大蒜半瓣，切碎

操作

• 奶酪要磨成碎末
• 洋葱切成条状
• 通心粉用微咸的水煮 6 分钟
• 中火
• 锅中放入黄油，等待融化
• 加入洋葱
• 洋葱软化后加入大蒜
• 大蒜香味出来后，加入肉类，等待 5 秒
• 小火
• 分四次加入牛奶，每次搅拌 5 秒后再加下一次
• 加入面粉并充分搅拌
• 加入奶酪并搅拌均匀
• 将通心粉和奶酪搅拌
• 如果不打算烘烤，可以直接吃了
• 烘烤：
• 预热烤箱至 180°C
• 将额外的 50g 芝士铺在通心粉之上
• 等待烤箱预热至 180°C 后，将通心粉放入
• 烤至表面金黄,约 24 分钟

附加内容

本料理及其不健康，有大约 1300 大卡，80g 脂肪，不建议常吃。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。